鮎釣り好きの大将が通う、奥飛騨・高原川支流の双六川の清流の鮎が昨年、日本一美味しい鮎として認められました。今シーズンも日本一の美味しい鮎をお届けします。
■奥飛騨の湧水で洗い、奥飛騨のおろしたての山葵でいただく、背掛かり鮎の洗い
■鮎師の鮎の塩焼き
■鮎師の鮎ご飯
■西瓜とキウイフルーツのソースでいただく、鮎のコンフィ
■鮎師の苦うるか
など、ご用意をさせていただきます。 ※ ７月中旬～８月１５日まで要予約
